Куриный Фахитас

Куриный Фахитас
Ингредиенты:
Моджо де Аджо (Чесночный соус)

1/4 стакана оливкового масла первого отжима
3 столовые ложки измельченного чеснока (4-6 зубчиков)
3 столовые ложки свежего сока лайма (из 2 лаймов)
1 чайная ложка хлопьев красного перца
1/2 чайной ложки крупной соли
Фахитас

2 столовые ложки растительного масла
1/2 большой белой луковицы, нарезанной ломтиками толщиной 1/2 дюйма (около 1 чашки)
1 большой зеленый болгарский перец, ребра и семена удалены, нарезаны ломтиками толщиной 1/2 дюйма
Крупная соль и свежемолотый перец
от 1 до 1 1/2 фунта куриной грудки без костей и кожи, разрезанной вдоль на котлеты
мучные лепешки (около 6 дюймов), подогретые (следуйте инструкциям)
Гуакамоле, для сервировки
Нарезанные помидоры, для подачи на стол
Измельченный салат-латук, для подачи на стол
Сметана, для сервировки
Тертый острый сыр чеддер, для подачи на стол
Направления:
Сделайте моджо де аджо: Добавьте все ингредиенты для чесночного соуса в небольшую кастрюлю на слабом огне. Нагревайте, пока чеснок не размягчится, что составляет около 8 минут. (В оригинальных инструкциях говорится, что после этого вы должны добавить сок лайма, соль и измельченный красный перец, но я случайно добавил все сразу, в первый раз, когда я сделал этот рецепт, и сделал его, используя оригинальные инструкции, мне нравится делать это таким образом лучше.)
Приготовьте фахитас: Нагрейте чугунную сковороду на сильном огне. Добавьте соль и перец к куриным грудкам. Сбрызните по одной столовой ложке масла с обеих сторон грудей. Добавьте курицу в сковороду, убавьте огонь до среднего и готовьте 3-4 минуты с каждой стороны. Снимите и положите на разделочную доску и палатку с фольгой. Дайте курице отдохнуть в течение пяти минут.
Добавьте лук и болгарский перец в пустую сковороду и добавьте 1/4 чайной ложки соли. Готовьте лук и перец в течение 5-8 минут, пока они не подрумянятся и не станут мягкими. Обязательно перемешайте лук и перец, чтобы они не прилипли к сковороде. Когда закончите, снимите сковороду с огня.
Курицу нарезать соломкой и добавить в сковороду с луком и перцем. Добавьте чесночный соус и перемешайте щипцами, чтобы равномерно распределить соус. Приправьте солью и перцем по вкусу (если хотите) и подавайте с лепешками и приправами.
** Разогрейте лепешки, завернув их в вощеную бумагу, выложите на тарелку и разогрейте в микроволновой печи в течение примерно 30 секунд.

Куриный Фахитас Ингредиенты: Моджо де Аджо (Чесночный соус) 1/4 стакана оливкового масла первого отжима 3 столовые ложки измельченного чеснока (4-6 зубчиков) 3 столовые ложки свежего сока лайма (из 2 лаймов) 1 чайная ложка хлопьев красного перца 1/2 чайной ложки крупной соли Фахитас 2 столовые ложки растительного масла 1/2 большой белой луковицы, нарезанной ломтиками толщиной 1/2…

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.